第三十一章 酿酒
这次秋收活动就以刘襄训斥群臣而结束,刘襄幸亏平时还有锻炼,才没有出丑,不然都不好意思训斥群臣。
回到宫里后,刘襄吩咐下人将自己收割的粟碾成小米,给自己煮一碗粟米粥尝尝。
“磨快点,庖厨还等着呢!一会耽误了大王用膳,有你好受的。”
“大人放心,这个去壳很快,马上就好。”
两名杂役对话着,地位低的那个杂役边说边指挥着驴磨着粟,很快就把粟分成了糠和小米,地位高的杂役连忙送到后厨去了。
“大王!这是您亲自割的粟米做的粟米粥。”白业恭恭敬敬的端给刘襄。
“哦!寡人尝尝。”
“嗯,闻着真香!”
“不错!不错!今年的粟米真的不错啊!”刘襄边喝边说道。
“没错!这几日各郡都是大丰收,常平仓的粟粮堆的快要溢出来了,祝大人正为这件事情发愁了。”白业道。
“哦,看来朝廷今年推行的《贵粟论》的政策很成功啊!百姓都踊跃交粮,只要坚持下去,百姓的生产积极性一定会更高的。”刘襄点了点头道。
“不过那么多粮食堆在仓库里也是浪费啊!还是要利用起来的。”刘襄心中思考着。
“有了,用来酿酒吧!”刘襄忽然想到了个主意。
《汉书》当中记载,西汉时期的酿酒情况是“粗米二斛曲一斛,得成酒六斛六斗”。
现在的酒都是发酵酒,度数比较低,一般就十几度左右,喝着并不怎么尽兴,没有高纯度的蒸馏酒。
在宋朝之前,中国的武德还是比较昌盛的。汉承秦制,秦人的耕战精神也被汉人继承了,如果有烈酒的话,想必会大受欢迎的。
酒在三代是作为祭祀用品存在的,东周时期开始走进寻常百姓家,到了西汉时期已经成为市场上常见之物。
酒业在西汉有了蓬勃的发展,武帝为了筹集军费首创“榷酒政策”,垄断酒业,可见西汉时酒业的利润是很可观。
汉代的权贵们自然也是非常好酒,汉高祖刘邦在天下基本平定与未央宫建成之后“置酒雒阳南宫”与“置酒未央前殿”大宴诸侯群臣。
高祖十二年十月,刘邦平英布叛乱,移驾北归,路过沛县时,“置酒沛宫,悉召故人父老子弟纵酒”。“群臣饮酒争功,醉或妄呼,拔剑击柱”,足见汉初宫廷宴会饮酒频繁。
“白业,传祝午和魏勃两位大人过来,就说寡人在文景台请他们喝粥。”刘襄道。
“是。”白业转身离去。
现在刘章和驷钧、朱昕在长安,许文在邯郸,刀间在广陵,留在临淄的只有祝午和魏勃了。
“大王!”魏勃和祝午两人恭敬一礼道。
“两位来了,快快落座。”
“来人给两位大人上粥!”刘襄道。
立刻有侍女端来粟米粥,两人连忙接住。
“谢大王!”两人道。
“快尝尝吧!一会凉了就不好喝了。”刘襄道。
“嗯,真不错!大王是今天的粟米熬的吗?”祝午问道。
“不错,祝老猜的不错!寡人听说今年齐国粮食大丰收?”刘襄道。
“没错,臣最近正在加修新粮仓,用来储备粮食。”祝午道。
“可以,不过寡人觉得粮食就这么放在仓库有点太浪费了。”刘襄惋惜道。
“不知大王有什么想法?”祝午问道。
“魏勃将军的酒量如何?”刘襄没有回答休息的问题,反问魏勃。
“饮酒石余。”魏勃自豪的回答道。
在汉代,石也作为容量单位,一石等于20000毫升,也就是20升。
“啊!将军海量。”刘襄赞许道。
“这他奶奶的是水牛吧!别人喝水都不带这么喝的,他喝酒这么喝,这汉代的酒度数也太低了吧。”刘襄在心里嘀咕着。
“大王难道想用粮食来酿酒吗?”祝午问道。
“不错,寡人正有此意,你两人以为如何?”刘襄道。
“万万不可啊!大王我朝有‘禁群饮’令和‘禁酤酒’令啊!如果把粮食都用来酿酒的话,恐怕大王会被朝廷责罚。”祝午劝道。
因为汉初百废待兴,物资匮乏,酿酒需要大量的粮食,而且不利于社会治安。所以统治者禁止聚众饮酒和用粮食大规模酿酒。
“若是寡人有办法让酒变的更烈,而且不多费粮食还可以酿酒吗?”刘襄问道。
“大王有办法让酒更烈,真的吗?”魏勃忍不住问道,他也是个酒痴,唯有美酒不可辜负。
“自然。”刘襄微微一笑道。
“若是这样的话,臣以为可行。”祝午思付道。
祝午在刘襄阵营里属于辈分最大的,行事最稳重的,因而祝午的意见对于刘襄是很有参考价值的。
“哈哈,既然祝老也没意见,那明日就见证一下真正美酒的诞生吧!”刘襄道。
“臣静待大王再现奇迹。”祝午恭敬道。
现在这么短的时间的话根本没办法从头开始做蒸馏酒,刘襄也只能把现在的发酵酒蒸馏一下,将原有的度数提高。
刘襄简单的做了个蒸馏器,器内酒液经加热后,蒸汽垂直上升,被上部盛冷水的容器内壁所冷却,从内壁冷凝,沿壁流下被收集。
“拜见大王!”祝午和魏勃两人第二天一大早就赶了过来。
“嗯,尝尝吧,这就是寡人酿的酒。”刘襄道。
“那臣就不客气了。”魏勃直接抱起酒罐子就咕噜咕噜的喝起来了。
“咳咳咳……”
“啊!大王这酒怎么这么辣啊!”魏勃叫道。
“魏勃你怎么和大王说话的。”一旁的祝午训斥道。
刘襄暗暗发笑,魏勃喝惯了低度数的酒,突然喝高度数酒,而且是大口喝,不难受才怪。
“魏将军不是说真正的英雄就要喝最烈的酒吗?难不成魏勃将军之前是口出狂言吗?”刘襄佯怒道。
“大王别生气,臣这就喝完,臣只是一时没有适应罢了。”魏勃连忙说道。
“大王,这酒确实挺烈的,真是好酒啊!”祝午也微微尝了一口说道。
“祝老以为这种酒对外推广效果如何?”刘襄问道。
“必定广受王侯将相欢迎。”祝午道。
汉朝统治者虽然禁止酿酒,但是禁“民”不禁“官”,皇室贵族,豪门大户自酿规模依然不减,宴饮狂欢,甚至暗中私酤。
“那寡人就要打造一整套完整的新酒的生产流程了。”刘襄道。
“大王这酒可有名字?”祝午问道。
“名字?”
“就叫它二锅头吧!”刘襄想了想道。
“二锅头?好奇怪的名字。”魏勃在一旁嘀咕着。
“魏将军先喝完你这罐酒,再说话吧。”刘襄冷冷道。
魏勃吓得瑟瑟发抖,不敢再多言。
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回到宫里后,刘襄吩咐下人将自己收割的粟碾成小米,给自己煮一碗粟米粥尝尝。
“磨快点,庖厨还等着呢!一会耽误了大王用膳,有你好受的。”
“大人放心,这个去壳很快,马上就好。”
两名杂役对话着,地位低的那个杂役边说边指挥着驴磨着粟,很快就把粟分成了糠和小米,地位高的杂役连忙送到后厨去了。
“大王!这是您亲自割的粟米做的粟米粥。”白业恭恭敬敬的端给刘襄。
“哦!寡人尝尝。”
“嗯,闻着真香!”
“不错!不错!今年的粟米真的不错啊!”刘襄边喝边说道。
“没错!这几日各郡都是大丰收,常平仓的粟粮堆的快要溢出来了,祝大人正为这件事情发愁了。”白业道。
“哦,看来朝廷今年推行的《贵粟论》的政策很成功啊!百姓都踊跃交粮,只要坚持下去,百姓的生产积极性一定会更高的。”刘襄点了点头道。
“不过那么多粮食堆在仓库里也是浪费啊!还是要利用起来的。”刘襄心中思考着。
“有了,用来酿酒吧!”刘襄忽然想到了个主意。
《汉书》当中记载,西汉时期的酿酒情况是“粗米二斛曲一斛,得成酒六斛六斗”。
现在的酒都是发酵酒,度数比较低,一般就十几度左右,喝着并不怎么尽兴,没有高纯度的蒸馏酒。
在宋朝之前,中国的武德还是比较昌盛的。汉承秦制,秦人的耕战精神也被汉人继承了,如果有烈酒的话,想必会大受欢迎的。
酒在三代是作为祭祀用品存在的,东周时期开始走进寻常百姓家,到了西汉时期已经成为市场上常见之物。
酒业在西汉有了蓬勃的发展,武帝为了筹集军费首创“榷酒政策”,垄断酒业,可见西汉时酒业的利润是很可观。
汉代的权贵们自然也是非常好酒,汉高祖刘邦在天下基本平定与未央宫建成之后“置酒雒阳南宫”与“置酒未央前殿”大宴诸侯群臣。
高祖十二年十月,刘邦平英布叛乱,移驾北归,路过沛县时,“置酒沛宫,悉召故人父老子弟纵酒”。“群臣饮酒争功,醉或妄呼,拔剑击柱”,足见汉初宫廷宴会饮酒频繁。
“白业,传祝午和魏勃两位大人过来,就说寡人在文景台请他们喝粥。”刘襄道。
“是。”白业转身离去。
现在刘章和驷钧、朱昕在长安,许文在邯郸,刀间在广陵,留在临淄的只有祝午和魏勃了。
“大王!”魏勃和祝午两人恭敬一礼道。
“两位来了,快快落座。”
“来人给两位大人上粥!”刘襄道。
立刻有侍女端来粟米粥,两人连忙接住。
“谢大王!”两人道。
“快尝尝吧!一会凉了就不好喝了。”刘襄道。
“嗯,真不错!大王是今天的粟米熬的吗?”祝午问道。
“不错,祝老猜的不错!寡人听说今年齐国粮食大丰收?”刘襄道。
“没错,臣最近正在加修新粮仓,用来储备粮食。”祝午道。
“可以,不过寡人觉得粮食就这么放在仓库有点太浪费了。”刘襄惋惜道。
“不知大王有什么想法?”祝午问道。
“魏勃将军的酒量如何?”刘襄没有回答休息的问题,反问魏勃。
“饮酒石余。”魏勃自豪的回答道。
在汉代,石也作为容量单位,一石等于20000毫升,也就是20升。
“啊!将军海量。”刘襄赞许道。
“这他奶奶的是水牛吧!别人喝水都不带这么喝的,他喝酒这么喝,这汉代的酒度数也太低了吧。”刘襄在心里嘀咕着。
“大王难道想用粮食来酿酒吗?”祝午问道。
“不错,寡人正有此意,你两人以为如何?”刘襄道。
“万万不可啊!大王我朝有‘禁群饮’令和‘禁酤酒’令啊!如果把粮食都用来酿酒的话,恐怕大王会被朝廷责罚。”祝午劝道。
因为汉初百废待兴,物资匮乏,酿酒需要大量的粮食,而且不利于社会治安。所以统治者禁止聚众饮酒和用粮食大规模酿酒。
“若是寡人有办法让酒变的更烈,而且不多费粮食还可以酿酒吗?”刘襄问道。
“大王有办法让酒更烈,真的吗?”魏勃忍不住问道,他也是个酒痴,唯有美酒不可辜负。
“自然。”刘襄微微一笑道。
“若是这样的话,臣以为可行。”祝午思付道。
祝午在刘襄阵营里属于辈分最大的,行事最稳重的,因而祝午的意见对于刘襄是很有参考价值的。
“哈哈,既然祝老也没意见,那明日就见证一下真正美酒的诞生吧!”刘襄道。
“臣静待大王再现奇迹。”祝午恭敬道。
现在这么短的时间的话根本没办法从头开始做蒸馏酒,刘襄也只能把现在的发酵酒蒸馏一下,将原有的度数提高。
刘襄简单的做了个蒸馏器,器内酒液经加热后,蒸汽垂直上升,被上部盛冷水的容器内壁所冷却,从内壁冷凝,沿壁流下被收集。
“拜见大王!”祝午和魏勃两人第二天一大早就赶了过来。
“嗯,尝尝吧,这就是寡人酿的酒。”刘襄道。
“那臣就不客气了。”魏勃直接抱起酒罐子就咕噜咕噜的喝起来了。
“咳咳咳……”
“啊!大王这酒怎么这么辣啊!”魏勃叫道。
“魏勃你怎么和大王说话的。”一旁的祝午训斥道。
刘襄暗暗发笑,魏勃喝惯了低度数的酒,突然喝高度数酒,而且是大口喝,不难受才怪。
“魏将军不是说真正的英雄就要喝最烈的酒吗?难不成魏勃将军之前是口出狂言吗?”刘襄佯怒道。
“大王别生气,臣这就喝完,臣只是一时没有适应罢了。”魏勃连忙说道。
“大王,这酒确实挺烈的,真是好酒啊!”祝午也微微尝了一口说道。
“祝老以为这种酒对外推广效果如何?”刘襄问道。
“必定广受王侯将相欢迎。”祝午道。
汉朝统治者虽然禁止酿酒,但是禁“民”不禁“官”,皇室贵族,豪门大户自酿规模依然不减,宴饮狂欢,甚至暗中私酤。
“那寡人就要打造一整套完整的新酒的生产流程了。”刘襄道。
“大王这酒可有名字?”祝午问道。
“名字?”
“就叫它二锅头吧!”刘襄想了想道。
“二锅头?好奇怪的名字。”魏勃在一旁嘀咕着。
“魏将军先喝完你这罐酒,再说话吧。”刘襄冷冷道。
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